第36章 鲜甜香酥的鸡仔饼（2 / 2）

后来离开铺子以后，关月旖还悄悄问妈妈，“妈，邱叔用明矾来泡牛下水……那泡出来的东西能吃吗？

关春玲说道：“凡事都讲个度，明矾这东西吃多了有毒，但用来清洗猪下水、牛下水是最好用的了。它除臭去秽的功能特别强大，用量得当又以彻底清洗干净的话，

问题不大。

顿了顿，关春玲又严厉地对女儿说道：“以后动物家禽内脏类的食物，能不吃就别吃。实在馋了，吃一丁点打打牙祭没问题，绝对不能多吃！

此时，章大姐好奇地问道：“老邱，你的东西……怎么了？

邱叔眉头深锁，“昨天泡的一盆牛下水，全废了！妈的，气死老子了！

他是真生气。

因为牛下水清洗起来特别难，一般他都是晚上处理好，早上洗净之后就开始卤制；

现在才发现出了问题，那等同于他今天一整天都不会有生意做了。

他就靠这个挣钱，

现在挣不着钱了，能不生气吗？

听邱叔这么一说，大家呼啦一下子围了过去，问他是怎么回事。

邱叔指着他那个用来泡牛下水的大盆，气愤地说：“你们看！

关月旖也凑过去看了一眼，被吓得尖叫，“啊啊啊啊啊??死老鼠！

大家也皆尽惊呼。

关春玲也赶过去看了看，凝神细思，她说道：“邱哥，这老鼠怎么跑进去的？昨天走的时候，我明明看见你在大盆上盖了盖子、还压了砖头进去呢！

邱叔面色铁青，“我哪知道？以前我在出租屋里做，从来也没出过这样的事！

“而且昨晚我走的时候，盖子是盖得好好的！我还在上面压了块砖，就是怕老鼠蟑螂掉进去！

“今早一来，砖块是我拿开的，盖子也是我揭开的……盖子和大盆之前没有缝隙，这死老鼠是怎么进去的？还、还踏马有三只！只只都那么肥！它们是自己把砖移开、把盖子打开，自己跳进去，再重新把盖子盖上、又把砖块盖上的吗？

邱叔气愤地吼道：“妈的这四分之一副牛下水，我打算做好了以后可以卖两天的，本钱都花了四块多！对了，你们也快点看看你们的东西有没有事吧！

大家作鸟兽散，纷纷去检查自己的食材。

但，全都没有问题。

这时，章大姐期期艾艾地开了口，“春、春玲啊，你、你的东西也没事儿吧？

关春玲，“没有啊！

她是卖是串串香的，所有的食材全都是新鲜的，是供菜商一大早送来的。

她需要放在后厨

过夜的食材，只有油盐酱醋和各式香料、海鲜干货。

但，因为她的调味料、香料、海鲜干货都是比较上等的东西，价格比较贵，所以她让特意让女儿去买了带挂扣木箱回来存放，还特意买了挂锁。

今天她一早过来，已经打开了木箱查看过。

她的东西是没问题的。

“我又没有需要过夜的东西，我所有的素菜，包括荤菜，都是供菜商一大早送来的。关春玲解释道。

章大姐又问，“可是你那串串香的汤底??

“汤底也是现熬的！说着，关春玲指向了正在煤炉上呼啦作响，小帽疯狂转动的高压锅。

章大姐还是不死心，又问：“春玲啊我看你那串串香的锅底汤，尝着像是有种腥味儿……

“那是陈皮、烧骨和章鱼干的混合味道，关春玲解释道，“我研究过，发现他们广东人特别喜欢在汤底里放点儿干的海货，就像我们湖南人炒青菜也恨不得放把辣椒一样。

当然了，关春玲并没有明确说出她的配方。

章大姐也不知想起了什么，嘿嘿干笑了几声，“我、我还以为你那汤底，是用前一天剩下的底汤，再加点儿水加点儿排骨继续熬呢哈哈哈哈哈……

关春玲笑了笑，没吭声。

邱叔在一旁生闷气。

大家正在七嘴八舌地给他出主意：

“老邱，不如你去找小关介绍给咱们的那个供菜商问问，他那儿有没有现成的处理好的牛下水？万一有呢？

“老邱，你用五花肉、猪肝来替代牛肺、牛百叶、牛肠可以吗？就一天嘛！

“老邱你这样，你今天就卖萝卜和面筋呗，要是顾客想吃牛杂，你就说卖完了！今天再好好处理一锅，明天再开张！

章大姐也来了一句，“邱哥，能想办法把那死老鼠捞出来，再把牛下水重新洗干净再利用吗？

邱叔怒了，冲着章大姐说道：“其他人的建议我都可以听一听，但是章大姐，你是在开什么玩国际玩笑吗？跟老鼠泡了一夜的牛下水……要怎么才能洗得干净？

章大姐，“我、我就是说说嘛！

邱叔怒道：“那我把死老鼠扔掉嘛，我把这一盆子牛下水洗干净煮好了给你吃，你吃不吃嘛！

章大姐被吓一跳“我才不吃呢！”

“连你都不敢吃我怎么敢卖给客人啊！”邱叔气呼呼地道。

章大姐嘀咕了一声“谁让你自己吃了煮好了以后那么大一盆你自己吃得完吗？肯定是卖给顾客吃了……那些人都是吃货来这里逛街不是吃这个就是吃那个就算拉肚子了也可以说他们吃太冰了或者太辣了……谁会想到是萝卜牛杂啊！”

邱叔怒道：“滚！我不干亏心买卖！也不做这样的缺德事！！！”

气得章大姐红了眼圈“你冲着我发脾气干嘛？是我放的死老鼠吗？”

说到这儿也不知为什么??

章大姐突然停顿了一下睁大了眼睛。

她似乎想起了什么突然目瞪口呆。

但很快章大姐又恢复了正常嘀咕道：“?是我吃饱了没事干自家的活计没干完还管别人家那么多闲事干什么！”然后一生气就走了。

关春玲出面安抚邱叔“邱哥要不这样吧我还留了几块排骨没动本来是打算做给月月吃的……就给你吧你拿去熬点儿底汤然后焖点儿萝卜一会儿就卖点素萝卜吧！要是生意不好今天你转做点菜员、或者去后厨洗碗也行你看呢？”

这些年来她为了养活自己的女儿也为了供女儿读书小吃界能干的买卖她全都干过。

她不是没有收了便宜了猪下水回来再想法子洗干净、卤制好了再卖出去过

说实话费时间又费力气远比不上卖工人饭挣钱。

后来关春玲就再也不碰猪下水了。

她知道那些动物内脏有多难处理所以特别理解老邱的愤怒与沮丧。

关春玲开了这么一个头其他小贩也纷纷响应

“是啊邱哥你别生气也别着急！我也匀二两猪肉给你你拿着一块儿炖个汤吧！”

就这样大家林林总总的给邱叔匀出了差不多二斤重的猪肉和排骨。

是少了些

当邱叔正忙着熬制猪骨汤的时候唐林妈忍不住捂着鼻

子说道：“邱哥，你能