1大胆（2 / 2）

涮肉得吃烫口的，才有滋味。

从锅里夹出的肉，直接吃能品出它的鲜劲。若口味重者，可蘸蒜油、芫荽，或是取些芥菜剁碎。

沈雁回烫得嘴呼呼向外哈气。肉片肥瘦相间，嫩而不柴。

新鲜的荠菜只需烫上一会，滋味鲜嫩清爽。

须臾间，她的额上也被热气熏出细密的汗珠。

而牛大胆的暖锅端上来却是不同。锅里头盛满了肉圆、白鸡、咸蹄、走油肉......满满当当的围了一圈。

肉圆弹牙有嚼头，咸蹄被炖得软糯，轻轻一嗦便脱骨，在口中化开，直直滑下喉咙。

味道鲜得连他的眉毛也跟着发颤。

今日客来楼新上了辣脚，腌制好的辣脚爽口解腻，与暖锅相得益彰。

喝一口温黄酒，啃一块咸蹄，夹半碗走油肉后，整个身子都暖融融的。

“我同你们讲，刘成死了。”

推杯换盏的间隙总要闲聊些什么，何况客来楼的酒酿得好，更容易上头。

“又死了人？吴大人不是说已是抓到了凶手？这我才敢出来吃暖锅......这，这日后谁还敢放心出门。”

对桌的食客一时间没拿稳筷子，才夹上来的爆鱼又落回暖锅中。

“是啊，才从我舅舅那儿听来的消息，说是与前两个死得一样惨......最近你们还是得小心些。”

牛大胆声音并不大，可这毕竟关系到人的生死，有好些人或是凑过来，或是噤了声，纷纷侧耳倾听。

见众人有了兴趣，他一碗热黄酒下肚，脸上泛起红晕，朝着酒缸前舀酒的钱掌柜劝诫道，“钱掌柜，这次可是在桃枝巷，就离客来楼两三里，你可多注意注意。”

“原先听了是小苍山上的贼寇夜里入宅杀人，故我这客来楼前阵子也不让生人住了，招了两个身强力壮的伙计夜里顶门，才相安无事，如今又说不是贼寇......这又是怎么回事？”

客来楼钱掌柜闻了闻新舀上来的酒，听了这话也是心里发毛，他走到牛大胆跟前，用酒提子添了一碗酒，手没原先稳，洒了些在桌上。

他虽然心中胆寒，但依旧赔着一张笑脸，“还是多谢您的关切。”

“原先我舅舅不让说，我自个儿也不太相信。今晨我去找舅舅，没成想他一大早便去上值，我便顺道去看。那惨状，唉，寻常人见不得。”

牛大胆原本是名屠户，据说他出生时都不曾啼哭几句，逢人就笑，不怕生人，故取名牛大胆。等长到十多岁，胆子更大，便拜了个杀猪的师傅。

后来他凭借杀猪的手艺攒了些钱后，自己盘了个猪圈。生意日渐红火，可以说青云县酒楼饭馆里头的猪，都是从他牛大胆那儿出去的。

他从前猪杀得多，白刀子进，红刀子出的，眼都不眨一下，可看了今日的场景，还是吓得屁滚尿流。

他的舅舅则是青云县的捕头，心肠好，就是脾气有些横。

“那刘成死得可太惨了，肚子被人剖开，肠子都流了一地。听我舅舅说那前两人也是被剖了肚子……”

牛大胆平日里切肉吆喝，声音粗犷浑厚。但对于此时描述刘成之死的场景，他的声音带着些明显的颤抖。

此话一出，客来楼里登时鸦雀无声，食客们的脸色凝重起来，只有暖锅咕嘟咕嘟冒泡的声响。

许是面前坐了位小姑娘的缘由，牛大胆还是想着装腔作势一番，表现一下自己。

他往嘴里塞了一块炒肝，再三咀嚼后咽下，打破了沉重的氛围。

刺目的场景还在脑海中挥散不去，恰巧新酒又盛上来。为了壮胆吹牛，牛大胆咕嘟咕嘟将这碗冷酒饮尽，用袖口胡乱抹了一把嘴。

他将声音放低，悄声说道，“还有更骇人的，我同你们讲，刘成的心和肝都丢了！”

“心和肝都丢了？”

食客们倒吸一口凉气。

但还是有个别胆大的要出来说上两句。

“怕是让野狸子给叼走了吧，牛大胆不如你改名叫牛小胆算了。依我看，怕个屁！届时等新到的谢大人一声令下，上山搅了小苍山的那帮贼寇又如何！”

“少说风凉话！”

牛大胆猛地一拍桌子，剥了一桌的栗子壳也跟着晃了晃，颇有那么点舅舅的气势。

“也怪那刘成不好，不知他最近去哪里发了横财。明知道这两日不安生，还天天去吃花酒，装什么阔绰，生怕贼不惦记他。这下，给贼寇入门了吧，我瞧着也是有些活该。”

他愈说愈发激动，还有些贬低起刘成来。

从前那刘成见到他，还要哈腰点头地喊他一声“牛大官人”，现下这几日，竟是用余光看他，连招呼都不打一声，瞧着就叫人气恼。

“牛大胆你这话说的，就算刘成素来有些偷鸡摸狗，不成名堂，但他也罪不至死啊。下次杀到你家，你可就老实了。”

食客中有刘成的邻里，虽平日里也看不惯刘成，但还是帮他说上几句话。毕竟刘